Jersey Sütü Üreticileri
Üreticilerimizden birisi İstanbul Arnavutköy'de Işıklar köyündedir. Hüsamettin Bey butik tarzda süt üretimi yapıyor.- Çiftçi olmaya nasıl karar verdi?
- Ne zaman başladı?
- Neden jersey sütü üretti?
Jersey Sütü Nedir?
Jersey inek cinsinden elde edilen süte jersey sütü denir. Peki tüketici olarak siz bu sütü nasıl anlayabilirsiniz? Litre fiyatı illaki diğer aldığınız sütten 8-10 lira daha fazla olur. Rengi daha sarıdır. Sütten en az %5 kaymak elde etmeniz gerekir. 5 litre süt gram olarak düşünülürse: 5000gr ağırlığındadır bunun %5 değeri ise 250 yapar yani; 5litre jersey sütü 250gr kaymak vermesi lazım.
Jersey ineklerinin yavruları erkek olduğunda ticari değeri düşüktür. Dişileri daha pahalıya satılır. 2022 yılındaki güncel fiyatı bilmiyoruz. 3-4 yıl önce 7 günlük jersey dişi yavru fiyatı 4.000lira iken erkek yavru fiyatı 1300lira idi. Çiftçi iseniz diğer inek cinslerindeki erkek-dişi buzağı fiyat farkının bu kadar olmadığını bilirsiniz.
Çiftçilerin bu sığır cinsine yönelmesinin en temel nedeni taleptir. Sütçülerin yağlı süt tercihleri üreticiyi jersey inek beslemeye yöneltiyor. Sığır cinsi olarak otlamada gayet iyidir.
Jersey İnek Cinsi Görünüş
Jersey sütü veren sığırların boynuzları varsa resimdeki gibi ay şeklinde kavislidir ve iki boynuzun uçları birbirine bakar.
Ufak tefek ineklerden biridir. Canlı ağırlığı (dişi) 330 ila 400 kg arasındadır. Hayvanın bu ağırlığı ile ayaklarının yapısı uyumludur. Bu cüssenin ayak kemikleri diğer inek cinslerine göre incedir.
Ceylan gözlü bir inektir. Gözlerinin iriliği hayvanın uysallığı ile birleştiğinde görenlerin kalbine sevgisini düşürür.
jersey sütü fiyatı nedir?
Jersey sütü fiyatı diğer inek sütlerine göre daha pahalıdır. Sütün fiyatı belirlenirken en etkin nitelik süt kaymağıdır. Kreması fazla olan inek sütü daha pahalı olur. Jersey inek %5 yağ oranına sahiptir. Bu oran ile en yağlı inek sütü vasfını alır.Türkiye genelinde bu sütü satanların listesini oluşturma çalışmamamıza siz de katkı sağlamak ister misiniz?
Sütçü, jersey inek sütü satıyorsa biz ondan hangi mahallelerde ve kaç liraya sattığı bilgisini alıp bir veritabanı oluşturacağız. Bunu da sizlerle paylaşacağız.
Kemik Sağlığını İyileştirme
Hepimiz yüksek kaliteli süt ürünlerinin dişlerimiz ve kemiklerimiz için iyi olduğunu biliyoruz, ancak Jersey sütünün kalsiyum açısından diğer inek ırklarından elde edilen sütlerden yüzde 20 daha yüksek olduğunu biliyor muydunuz?
Jersey inekleri doğal olarak kalsiyum içeriği yüksek sütler üreterek çocuklarda kemiklerin güçlenmesine ve kemik gelişiminin desteklenmesine yardımcı olur. Her gün bir bardak Jersey sütü içmek, kalsiyum tüketiminizi artırmanın harika bir yoludur!
Jersey sütü ayrıca kalsiyum emilimini arttırmada önemli bir faktör olan yüksek düzeyde D vitamini içerir. Ayrıca Jersey sütü , sağlıklı bağışıklık sistemlerinin yanı sıra kemik büyümesini destekleyen B12 vitamini gibi diğer besinlere de sahiptir.